【滋补鸡汤的做法】在日常生活中，一碗热腾腾的滋补鸡汤不仅能暖胃，还能起到很好的养生作用。尤其在秋冬季节，适量饮用鸡汤有助于增强体质、提高免疫力。下面将为大家总结一份详细的“滋补鸡汤的做法”，帮助您轻松在家制作美味又营养的鸡汤。
一、
制作滋补鸡汤的关键在于选材和火候的控制。一般来说，选用老母鸡或土鸡作为主料，搭配一些常见的中药材如枸杞、红枣、党参等，可以提升汤的营养价值。此外，提前焯水去腥、慢火炖煮是保证汤色清澈、味道鲜美的关键步骤。整个过程虽然看似简单，但每一步都对最终效果有重要影响。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 老母鸡1只（约1.5kg），枸杞10克，红枣6颗，党参10克，姜3片，葱2根，盐适量 |
| 2 | 清洗鸡肉 | 鸡肉洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 4 | 炖煮鸡汤 | 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水（约1.5L），放入枸杞、红枣、党参、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，撒上葱花点缀 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他药材，如黄芪、当归等。
- 建议使用砂锅或电炖锅，更能锁住营养和香味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的滋补鸡汤，不仅适合全家人享用，也是秋冬季节保健的好选择。
