【酥油饼的做法】酥油饼是一种传统的面食，常见于藏区、新疆等地，因其香酥可口、制作简单而深受喜爱。下面将从材料准备、步骤流程等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、酥油饼做法总结
酥油饼的制作主要分为和面、醒面、擀饼、煎制四个步骤。关键在于面团的软硬程度和煎制时的火候控制。使用酥油可以增加香气，但也可以用普通食用油代替。
二、酥油饼做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉500克、温水250毫升、盐5克、酥油50克（或食用油） |
| 2. 和面 | 将面粉与盐混合，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团后静置10分钟 |
| 3. 分剂与擀皮 | 将面团分成小剂子，每个约50克，擀成薄饼状，表面刷一层酥油 |
| 4. 折叠与卷起 | 将擀好的饼从一端卷起，形成圆柱形，再横切成小段 |
| 5. 煎制 | 平底锅加热，放入适量油，将切好的饼放入煎至两面金黄即可 |
三、小贴士
- 面团要揉得稍微硬一些，这样煎出来的酥油饼更酥脆。
- 煎制时火不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加葱花、芝麻等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香酥美味的酥油饼，适合早餐或下午茶搭配饮用。
