【南瓜饼的制作方法】南瓜饼是一道传统的中式点心，口感香甜软糯，适合早餐或下午茶食用。其主要原料为南瓜和糯米粉，通过蒸制或煎制的方式制成。以下是南瓜饼的详细制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 白糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 适量（煎用） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，至南瓜变软。
2. 制作南瓜泥
将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，加入白糖搅拌均匀。
3. 混合面团
在南瓜泥中加入糯米粉、鸡蛋和适量清水，搅拌成不粘手的面团。
4. 成型
将面团分成小剂子，用手搓成圆球后压扁成饼状。
5. 煎制或蒸制
- 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄即可。
- 蒸制：蒸锅加水烧开，放入南瓜饼，大火蒸10-12分钟。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感。
- 若面团太干，可适量加水调整；若太湿，则可多加糯米粉。
- 煎制时注意火候，避免外焦内生。
通过以上步骤，即可轻松做出香甜软糯的南瓜饼。无论是作为家常小吃还是节日点心，都十分受欢迎。
