【抹茶奶油蛋糕卷怎么做】想要制作一款清新美味的抹茶奶油蛋糕卷，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步做出松软香甜的抹茶蛋糕卷。
一、
抹茶奶油蛋糕卷是一款结合了抹茶粉的清香与奶油的绵密口感的甜点，非常适合下午茶或聚会分享。它的制作过程主要包括面糊的调制、烘烤、涂抹奶油以及卷起定型几个步骤。关键在于面糊的打发和奶油的涂抹技巧，确保蛋糕卷口感柔软且不易破裂。
以下是制作抹茶奶油蛋糕卷所需材料和详细步骤，适合家庭厨房操作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 鸡蛋 4个 - 细砂糖 80克 - 牛奶 60毫升 - 植物油 50毫升 - 低筋面粉 100克 - 抹茶粉 15克 - 奶油 200克（用于夹心） - 糖粉 30克 |
| 工具 | - 打蛋器（手动或电动） - 蛋糕模具（约28×28厘米） - 烤箱 - 刮刀 - 烘焙纸 |
| 步骤 | 1. 准备面糊：将鸡蛋、牛奶、植物油、细砂糖混合打发至浓稠； 2. 加入粉类：分次筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌均匀； 3. 倒入模具：将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，抹平表面； 4. 烘烤：放入预热好的烤箱（170℃）烤约20分钟； 5. 冷却后涂抹奶油：蛋糕取出后稍微冷却，用刮刀涂上打发好的奶油； 6. 卷起定型：从一端开始卷起，用烘焙纸包裹紧实，冷藏10分钟后切片食用。 |
三、小贴士
- 抹茶粉建议使用高品质的，颜色和味道更佳。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响膨胀效果。
- 奶油建议提前冷藏，更容易涂抹均匀。
- 卷蛋糕时动作要轻柔，避免蛋糕塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款颜值高又美味的抹茶奶油蛋糕卷。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。快去试试吧！
