【豌豆爆蛋晚餐也可的做法】“豌豆爆蛋”是一道简单又美味的家常菜，做法多样，既可作为主食，也可作为配菜。它结合了豌豆的清甜和鸡蛋的鲜香，口感丰富，营养均衡。以下是对“豌豆爆蛋晚餐也可的做法”的总结与具体步骤说明。
一、
“豌豆爆蛋”是一道快手菜，主要原料为新鲜豌豆和鸡蛋，搭配适量的调料即可完成。这道菜不仅制作简单，而且适合忙碌的上班族或家庭日常食用。根据个人口味，可以加入胡萝卜、火腿等食材进行搭配，提升风味。下面将详细列出其做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
二、豌豆爆蛋的做法（表格形式）
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 豌豆 200g、鸡蛋 2个、盐 适量、食用油 适量、蒜末 少许、胡萝卜（可选）50g |
| 2. 处理食材 | - 豌豆洗净备用 - 鸡蛋打散，加少许盐调味 - 胡萝卜切丁（如使用） - 蒜切末 |
| 3. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香配料 | 加入蒜末炒香，再放入胡萝卜丁翻炒几下 |
| 5. 加入豌豆 | 倒入豌豆，快速翻炒约2分钟，使豌豆变软 |
| 6. 倒入鸡蛋液 | 将打好的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻推动，使鸡蛋均匀受热 |
| 7. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可关火盛出 |
三、小贴士
- 豌豆选择新鲜的更佳，口感更嫩。
- 鸡蛋液可提前加入少许水或牛奶，使成品更松软。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少量酱油或生抽提鲜。
- 爆蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋过老。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康又美味的“豌豆爆蛋”，既适合作为晚餐，也可作为早餐或便当中的配菜。简单、快捷、营养全面，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。
