【香菇炒菜花的家常做法】香菇炒菜花是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合日常家庭烹饪。这道菜不仅制作方便，还能很好地保留食材的原味和营养成分。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细介绍。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的香菇和菜花，清洗干净。
2. 处理食材：将菜花切成小朵，香菇切片或撕成小块。
3. 焯水处理：将菜花放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水备用。
4. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
5. 翻炒香菇：加入香菇翻炒至变软。
6. 加入菜花：将焯好的菜花倒入锅中，一起翻炒均匀。
7. 调味：根据口味加入盐、少许生抽、鸡精等调料。
8. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅。
二、所需材料与用量表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 香菇 | 150 | 新鲜香菇最佳，可选用干香菇 |
| 菜花 | 300 | 建议选用白色菜花 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末，用于提香 |
| 食用油 | 15 | 可选用橄榄油或花生油 |
| 盐 | 3 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 5 | 提鲜增色 |
| 鸡精/味精 | 2 | 可选 |
| 清水 | 适量 | 焯水使用 |
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味健康的“香菇炒菜花”。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是厨房新手也能轻松掌握的一道经典家常菜。
