【怎么做好吃的糯米蒸肉丸子清蒸糯米肉丸子的做法】想要做出外软内嫩、香气扑鼻的清蒸糯米肉丸子，关键在于选材和火候的掌握。下面是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松制作出美味的糯米蒸肉丸子。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注说明 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的五花肉更佳 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡1小时，煮熟后使用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，使肉丸更紧实 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 1大勺 | 增加香味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 香油 | 少许 | 增加香味 |
二、制作步骤
1. 准备糯米
将糯米提前浸泡1小时，捞出沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。蒸好后放凉备用。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 混合糯米与肉馅
将蒸好的糯米与肉馅混合，用手揉匀，使糯米充分包裹住肉馅，形成团状。
4. 包制肉丸
取适量混合好的糯米肉馅，搓成大小适中的丸子，注意不要太大，以免蒸不透。
5. 蒸制
将肉丸放入铺有蒸布或油纸的蒸盘中，水开后上锅蒸15-20分钟即可。
6. 出锅享用
蒸好后取出，稍微冷却一下即可食用，可搭配酱油或辣椒酱调味。
三、小贴士
- 糯米要提前泡软，否则不易与肉馅混合。
- 肉馅中可以加入少许淀粉，增加粘性和口感。
- 蒸的时间不宜过长，避免糯米变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的清蒸糯米肉丸子了。不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快来试试吧！
