【豉汁烤鳕鱼豉汁烤鳕鱼的做法】豉汁烤鳕鱼是一道融合了中式调味与西式烹饪方式的美味佳肴。它以鲜嫩的鳕鱼为主料，搭配浓郁的豉汁（即豆豉酱），通过烤制的方式让鱼肉充分吸收酱香，口感鲜美、风味独特。制作过程简单，食材常见，适合家庭厨房操作。以下将详细介绍这道菜的步骤与所需材料。
表格：豉汁烤鳕鱼的做法
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备鳕鱼：选择新鲜的鳕鱼块，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 | 鳕鱼 500g |
| 2 | 腌制鳕鱼：在鳕鱼表面划几刀，方便入味。加入适量盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟。 | 盐、白胡椒粉、料酒 各适量 |
| 3 | 制作豉汁：取适量豆豉酱（可选用湖南或广东口味），加入少许生抽、蚝油、糖、蒜末、姜末、葱花，搅拌均匀。 | 豆豉酱 2汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、糖 1茶匙、蒜末 1勺、姜末 1勺、葱花 少许 |
| 4 | 淋豉汁：将调好的豉汁均匀地涂抹在鳕鱼表面，静置10-15分钟。 | 调好的豉汁 |
| 5 | 烤制：预热烤箱至200℃，将鳕鱼放入烤盘，烤约15-20分钟，至表面微焦、鱼肉熟透。 | 烤箱、烤盘 |
| 6 | 出炉装盘：取出鳕鱼，撒上少许葱丝或香菜点缀，即可上桌。 | 葱丝/香菜 少许 |
小贴士：
- 鳕鱼建议使用冷冻后解冻的新鲜鱼块，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的豉香，可在烤制前再刷一层豉汁。
- 烤制时间根据鱼块大小适当调整，避免过老。
这道豉汁烤鳕鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭或作为主菜享用。尝试一下，感受地道的中式风味吧！
