【家常西红柿鸡蛋面】“家常西红柿鸡蛋面”是一道非常受欢迎的中式家常菜，简单易做、营养丰富，尤其适合忙碌的上班族或家庭日常食用。这道面食以西红柿和鸡蛋为主料，搭配面条，口感酸甜开胃，色泽诱人，是很多人记忆中的“妈妈的味道”。
以下是对“家常西红柿鸡蛋面”的总结与分析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 家常西红柿鸡蛋面 |
| 类型 | 家常面食 |
| 主要食材 | 面条、西红柿、鸡蛋 |
| 口味 | 酸甜适中，清爽开胃 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其是喜欢酸甜口味的人群 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：选择新鲜西红柿和鸡蛋，面条可根据个人喜好选择细面或宽面。
2. 处理食材：西红柿切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制底料：热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。
4. 炒西红柿：加入少许油，将西红柿炒软，加盐、糖调味。
5. 混合煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后与西红柿鸡蛋混合翻炒。
6. 调味收汁：根据口味调整盐、糖、酱油等调料，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能 |
| 热量 | 约120千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 5克 | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 18克 | 维持体力 |
| 维生素C | 15毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 10毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 0.5毫克 | 预防贫血 |
四、小贴士
- 使用新鲜西红柿更美味，若用罐头番茄酱也可替代。
- 鸡蛋可提前煎成蛋饼再切丁，口感更佳。
- 若喜欢浓郁汤汁，可在炒西红柿时加少量水或高汤。
- 面条煮好后可过冷水，口感更劲道。
五、总结
“家常西红柿鸡蛋面”不仅做法简单，而且营养均衡，是居家做饭的首选之一。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能带来一份温暖和满足感。它不仅仅是一道菜，更是一种生活态度——简单、实在、有爱。
