【豆腐金针菇汤的做法】豆腐金针菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，特别适合素食者或想清淡饮食的人群。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
豆腐金针菇汤的主要原料是嫩豆腐和金针菇，搭配适量的调味料即可烹制出美味的汤品。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。在准备过程中，注意豆腐不要煮太久以免碎掉，金针菇则需要清洗干净并焯水去除异味。最后加入适量的盐、胡椒粉和香油提味，使整道汤更加鲜美可口。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 建议使用北豆腐，口感更佳 |
| 金针菇 | 150克 | 清洗后去根部 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的鲜味 |
| 香油 | 几滴 | 提香用，可选 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：将豆腐切成小块，金针菇洗净后去掉根部，葱切末备用。
2. 焯水金针菇：锅中加水烧开，放入金针菇焯水约1分钟，捞出沥干。
3. 煮汤：另起锅，加入清水煮沸，放入豆腐块和焯好的金针菇。
4. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
5. 收尾：煮至汤色变白，关火后撒上葱花，淋几滴香油即可。
四、小贴士
- 若喜欢口感更滑嫩，可在豆腐下锅前用少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、胡萝卜等食材增加营养。
- 汤不宜煮太久，以免豆腐变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的豆腐金针菇汤，既健康又美味，快来试试吧！
