【豆腐家常简单做法】豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，深受大众喜爱。在日常生活中，豆腐不仅可以用来做汤、炒菜，还能做成各种美味小吃。下面为大家总结几种家常简单的豆腐做法，适合新手快速上手。
一、豆腐的常见做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 简要步骤 | 特点 |
| 麻婆豆腐 | 豆腐、牛肉末、豆瓣酱、姜蒜、花椒 | 1. 豆腐切块焯水 2. 热锅凉油炒香姜蒜、花椒 3. 加入牛肉末炒熟，加豆瓣酱调味 4. 放入豆腐翻炒，勾芡出锅 | 麻辣鲜香，下饭神器 |
| 蒜蓉豆腐 | 豆腐、蒜末、生抽、盐、香油 | 1. 豆腐切片或块 2. 热锅放油，爆香蒜末 3. 加入豆腐轻轻翻炒 4. 调味后淋上香油 | 清爽可口，保留原味 |
| 番茄豆腐汤 | 豆腐、番茄、鸡蛋、葱花 | 1. 豆腐切块，番茄切块 2. 水烧开后加入番茄煮软 3. 放入豆腐煮几分钟 4. 打入鸡蛋液，撒葱花 | 酸甜开胃，营养丰富 |
| 酸辣豆腐汤 | 豆腐、泡椒、木耳、鸡蛋、醋 | 1. 豆腐切块，泡椒切段 2. 热锅加油炒香泡椒 3. 加水煮沸后放豆腐和木耳 4. 淋入蛋液，加醋调味 | 酸辣过瘾，刺激食欲 |
| 香煎豆腐 | 豆腐、生抽、淀粉、油 | 1. 豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分 2. 表面拍上淀粉，煎至两面金黄 3. 淋上生抽即可 | 外酥里嫩，简单美味 |
二、小贴士
- 豆腐选择：老豆腐（北豆腐）更适合煎炸、炖煮；嫩豆腐（南豆腐）适合做汤、凉拌。
- 去豆腥味：豆腐切好后，可以先焯水或用盐水浸泡，减少豆腥味。
- 调味灵活：根据个人口味，可以加入辣椒、香菇、青菜等进行搭配。
以上就是几种家常简单做法的豆腐料理，不仅操作方便，而且味道十足，非常适合忙碌的日常烹饪。你可以根据自己的喜好和家中现有的食材进行调整，做出属于自己的美味豆腐菜。
