【豆腐冬瓜汤的做法】豆腐冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般为2-3人份） |
| 老豆腐 | 300克 |
| 冬瓜 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切片，放入锅中，加入清水煮沸。 |
| 3 | 加入焯好的豆腐块，小火煮5分钟。 |
| 4 | 若喜欢鸡蛋，可打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入汤中，再煮2分钟。 |
| 5 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
豆腐富含蛋白质、钙质和多种维生素，有助于补充营养；冬瓜则含有丰富的水分和膳食纤维，具有利尿、清热的功效。两者搭配，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
四、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易碎。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许姜片或香油提味。
通过以上步骤和食材的合理搭配，轻松做出一碗鲜美营养的豆腐冬瓜汤，非常适合日常饮食调理与健康养生。
