在日常生活中，当我们购买白酒时，常常会看到产品标签上标注着各种标准号，其中GB10781是一个常见的标识。那么，GB10781一定代表是粮食酿造的白酒吗？这个问题其实并不简单。

首先，我们需要了解GB10781的具体含义。GB10781是中国国家质量标准之一，主要针对的是固态法白酒的生产规范。固态法白酒通常是以高粱、小麦、玉米等谷物为主要原料，通过传统发酵工艺制成的白酒。因此，从理论上讲，符合GB10781标准的白酒确实是采用粮食作为主要原料生产的。

然而，实际情况可能会有所不同。虽然GB10781标准强调了固态发酵工艺和粮食原料的使用，但并不能完全排除一些厂家在实际生产过程中可能添加了一些非粮食成分或者采用了其他生产工艺。这种情况下，虽然产品仍然符合GB10781标准，但它未必完全符合消费者对“纯粮食酒”的期待。

此外，市场上还存在一些液态法或固液结合法生产的白酒，这些白酒可能也会标注GB10781标准，但实际上它们的原料构成和生产工艺与传统的固态法白酒有所不同。因此，消费者在选购时需要仔细查看产品的详细说明，而不仅仅是依赖于GB10781这一标准号。

总之，GB10781标准更多地反映了白酒的一种生产工艺和品质要求，而不是绝对意义上的“纯粮食酒”保证。对于追求传统酿造工艺和纯粮口感的消费者来说，在选购白酒时还需多加留意产品的具体成分说明和生产工艺信息。这样才能更好地满足个人的消费偏好和健康需求。