在日常生活中，一道简单又美味的家常菜——醋溜白菜常常出现在我们的餐桌上。这道菜色香味俱佳，酸甜适口，非常受家人欢迎。今天就来教大家如何制作这道经典的家常醋溜白菜。
准备材料：
- 大白菜心：300克
- 干辣椒：2个
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 白醋：2汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
步骤如下：
1. 将大白菜心洗净后切成条状，干辣椒切段，蒜瓣和生姜切片备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入干辣椒段、蒜片和姜片爆香。
3. 加入切好的白菜翻炒均匀，保持大火快速翻炒。
4. 倒入白醋，加入白糖和适量盐调味，继续翻炒几下。
5. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
- 选择新鲜的大白菜心，口感更脆嫩。
- 炒制过程中要快火急炒，这样可以保持白菜的鲜绿色泽。
- 如果喜欢更加酸爽的味道，可以根据个人口味适当增加白醋的用量。
按照以上步骤操作，您就能轻松做出一道美味可口的家常醋溜白菜了。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不错的家常菜选择。赶紧动手试试吧！
