在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受家人喜爱的菜肴——家常虾球的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备食材：新鲜的大虾500克，去壳去肠线后备用；生姜一小块切丝；大蒜几瓣切成片；青红椒各一个切块，增加菜品的色彩层次感和口感丰富度；鸡蛋一个取蛋清；淀粉适量；盐、胡椒粉、料酒少许。
接下来是制作步骤：
1. 将处理好的虾仁放入碗中，加入少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其更加入味。
2. 在腌制好的虾仁中加入蛋清和淀粉，搅拌均匀，让每只虾仁都裹上一层薄薄的糊状物。
3. 烧热锅中的油，待油温升至五成热时，下入虾球炸至金黄色捞出沥油。
4. 锅内留底油，放入姜丝和蒜片爆香，再加入青红椒块翻炒片刻。
5. 最后将炸好的虾球回锅快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道色泽诱人、外酥里嫩的家常虾球就完成了。它不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合与家人一起分享这份美味。希望每位朋友都能尝试制作，在家中也能享受到餐厅级别的美食体验！
