夏日炎炎，吃上一碗冰凉爽口的凉粉，简直是莫大的享受。而今天要介绍的冻菜凉粉，更是将传统凉粉与新鲜蔬菜相结合，既健康又美味。下面我们就一起来看看这道冻菜凉粉的具体做法吧。
所需材料：
1. 凉粉：适量
2. 黄瓜：一根
3. 胡萝卜：半根
4. 青椒：一个
5. 红椒：一个
6. 大蒜：两瓣
7. 生抽：一勺
8. 醋：一勺
9. 辣椒油：适量
10. 盐：少许
11. 白糖：少许
12. 香油：几滴
制作步骤：
第一步：准备食材
首先，将黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒清洗干净，然后切成细丝备用。大蒜剥皮后剁成蒜末。
第二步：制作凉粉
将买来的凉粉切成条状，放入盘中待用。
第三步：调制酱汁
在一个小碗里，加入生抽、醋、辣椒油、盐、白糖和香油，搅拌均匀制成调味酱汁。
第四步：混合食材
把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝放在凉粉上，再撒上蒜末。
第五步：淋上调味酱汁
最后，将调好的酱汁均匀地淋在凉粉和蔬菜上，轻轻拌匀即可。
第六步：冷藏
如果喜欢更加冰凉的口感，可以将拌好的冻菜凉粉放入冰箱冷藏半小时后再食用。
这样一道色香味俱佳的冻菜凉粉就做好了。不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望你能尝试一下这个食谱，给你的餐桌增添一份清凉美味！
