在寒冷的冬季，一碗热腾腾的草鱼炖豆腐汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品简单易做，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的草鱼炖豆腐汤吧。
首先准备所需的食材：
- 新鲜草鱼一条（约500克）
- 嫩豆腐一块
- 生姜几片
- 大葱一段
- 香菜少许（可选）
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤如下：
1. 处理草鱼：将草鱼清洗干净后，切成块状。用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以去腥增香。
2. 准备豆腐：嫩豆腐切成适口大小的小块备用。
3. 焯水：锅中加入清水烧开，放入草鱼块稍微焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
4. 炖煮：另起一锅，倒入适量清水，加入姜片和大葱段，大火烧开后放入焯好水的草鱼块。再次煮沸后转小火慢炖20分钟左右。
5. 加入豆腐：待草鱼炖至汤色乳白时，加入切好的豆腐块，继续小火炖煮10分钟。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，最后撒上一些香菜点缀即可。
这道草鱼炖豆腐汤不仅色泽诱人，而且口感细腻滑嫩。草鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，二者结合既健康又美味。希望你能尝试制作，并享受这份温暖与幸福！
