在忙碌的生活中，偶尔想要来点小确幸，比如亲手制作一份温暖的早餐。今天就教大家一款简单易学的家庭版蒸面包，无需烤箱也能轻松搞定，适合全家人一起动手尝试。

准备材料：

- 高筋面粉：250克

- 温水：130毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：3克

- 细砂糖：20克

- 盐：3克

- 鸡蛋：1个（约50克）

- 橄榄油或黄油：15克

制作步骤：

第一步：激活酵母

将温水倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀后撒入干酵母。静置大约5分钟，直到表面出现一层细腻的小泡沫，这说明酵母活性良好。

第二步：混合面团

在一个大碗里放入高筋面粉和盐，搅拌均匀后挖一个小坑，倒入打散的鸡蛋液以及刚刚激活好的酵母水。接着一点点加入橄榄油或者融化的黄油，开始揉面。

第三步：揉至光滑

用手不断揉搓面团，直至其变得柔软且有弹性，形成一个不粘手的状态。如果觉得太湿可以适当添加少量面粉；若过于干燥则可适量补充水分。通常需要揉制8-10分钟左右。

第四步：发酵

把揉好的面团放回干净的容器内，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵。大约需要1小时左右，当面团体积膨胀至原来的两倍大小即可。

第五步：整形与二次发酵

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后整形成圆形或其他喜欢的形状。再次放入抹了薄油的蒸锅中，盖上盖子让其进行第二次发酵，时间约为30分钟。

第六步：蒸制完成

开大火将水烧开后转中火，计时15分钟后关火，再焖3-5分钟确保内部熟透。打开锅盖，一股浓郁的麦香扑鼻而来，香喷喷的蒸面包就做好啦！

小贴士：

1. 控制温度：无论是酵母激活还是发酵过程，都需要保持适宜的室温，避免过高或过低影响效果。

2. 个性化添加：可以根据个人口味加入葡萄干、坚果碎等配料增加风味。

3. 观察状态：判断发酵是否到位时，可以用手指蘸少许面粉轻戳面团表面，如果留下小孔但不塌陷，则表示发酵成功。

这样一款健康又美味的家庭版蒸面包就完成啦！不仅操作简便，而且营养丰富，特别适合早晨搭配牛奶享用。快邀请家人一起体验DIY的乐趣吧！