金针菇是一种营养丰富、口感鲜嫩的菌类食材，不仅味道好，还非常容易烹饪。对于忙碌的上班族或者厨房新手来说，掌握一道“炒金针菇”的最简单做法，既能快速解决一餐，又能吃得健康。

今天就来分享一个真正简单又美味的炒金针菇做法，不需要复杂的步骤，也不需要太多调料，非常适合日常家庭操作。

所需食材：

- 金针菇 200克

- 蒜末 1小勺

- 生抽 1小勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

- 可选：蚝油、香油、辣椒（根据口味添加）

制作步骤：

1. 处理金针菇

将金针菇撕成小朵，去掉根部老的部分，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟。

3. 爆香蒜末

加入蒜末，翻炒几下，出香味后放入金针菇。

4. 快速翻炒

用中火将金针菇翻炒约2分钟，使其稍微变软，颜色变得鲜亮。

5. 调味

加入生抽、少许盐，喜欢的话可以加一点蚝油提鲜，再撒点辣椒增加风味。

6. 出锅装盘

炒至金针菇完全熟透，香味四溢时即可关火，盛出装盘。

小贴士：

- 金针菇本身水分较多，炒的时候可以适当延长翻炒时间，避免过生。

- 如果喜欢口感更脆一些，可以缩短炒制时间，出锅前淋一点香油更香。

- 想要更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝或青椒一起炒。

这道“炒金针菇”不仅做法简单，而且清爽不油腻，特别适合搭配米饭或作为配菜。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能轻松搞定。如果你也喜欢吃金针菇，不妨试试这个最简单的做法，相信你一定会爱上它的美味！