在众多西式料理中，意面一直以其简单却美味的特点深受大众喜爱。而其中，肉酱意面更是经典中的经典，不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪。今天，就来分享一道地道又容易上手的“肉酱意面”的做法。

材料准备：

- 意大利面 200克

- 牛肉末 150克（也可用猪肉末）

- 洋葱半颗

- 大蒜 3瓣

- 番茄 2个（或番茄罐头）

- 番茄酱 2汤匙

- 橄榄油 适量

- 盐、黑胡椒、罗勒叶（可选）

- 水 适量

制作步骤：

1. 煮意面

在锅中加入足量的水，煮沸后加入一小勺盐，再放入意大利面。根据包装上的建议时间煮熟，捞出后沥干备用，可以稍微拌一点橄榄油防止粘连。

2. 炒香底料

在平底锅中倒入适量橄榄油，加热后放入切碎的洋葱和大蒜，小火炒至洋葱变透明，散发出香味。

3. 加入肉末翻炒

将牛肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，表面微微焦黄，这样能更好地激发香味。

4. 加入番茄和调味

接着加入切块的番茄（或番茄罐头），再加入番茄酱，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以加一点水或高汤，让酱汁更顺滑。撒上适量的盐、黑胡椒和罗勒叶，继续炖煮约10分钟，让味道充分融合。

5. 混合意面

最后将煮好的意面倒入锅中，与肉酱充分拌匀，让每一根面条都裹上浓郁的酱汁。可以根据个人口味再调整一下咸淡。

6. 装盘享用

装盘后，撒上少许帕玛森芝士或者新鲜香草，即可上桌享用。

小贴士：

- 如果时间允许，肉酱可以提前一晚做好，第二天再加热食用，风味更佳。

- 使用新鲜番茄比罐头更有层次感，但罐头更适合忙碌时快速制作。

- 可以根据喜好加入胡萝卜、芹菜等蔬菜，增加口感和营养。

这道“肉酱意面”不仅做法简单，而且味道浓郁，是家常餐桌上的一道暖心美食。无论是搭配一份沙拉，还是单独享用，都能让人感受到满满的幸福感。尝试动手做一次，相信你也会爱上这份经典的意式风味。