【番茄蘑菇汤怎么做】番茄蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合四季食用。无论是作为开胃汤品还是搭配主食，都能带来满满的幸福感。下面将从食材准备、做法步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄更香 |
| 蘑菇 | 200克 | 可选用口蘑、香菇等 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气，可选 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增味用 |
| 清水 | 500毫升左右 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 橄榄油/食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，蘑菇切片，洋葱切丁，大蒜切末。 |
| 2 | 热锅倒入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，加入蘑菇翻炒至软。 |
| 3 | 加入番茄块继续翻炒，炒出番茄汁。 |
| 4 | 倒入清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可。 |
| 6 | 可根据喜好加入少许淡奶油或香叶提升风味。 |
三、小贴士
1. 番茄去皮技巧：热水中烫一下番茄，皮更容易剥掉，口感更细腻。
2. 蘑菇选择：可根据季节和个人喜好选择不同种类的蘑菇，如香菇、杏鲍菇等。
3. 汤的浓稠度：如果喜欢浓稠一点的汤，可以适当减少水量或加入少量土豆泥。
4. 健康替代：可以用低脂牛奶代替淡奶油，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄蘑菇汤了。这道汤不仅味道好，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，是家庭餐桌上的理想选择。
