【凉拌北豆腐的家常做法】凉拌北豆腐是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 北豆腐 | 1块（约400g） | 建议选用老豆腐，不易碎 |
| 花生米 | 50g | 可选，增加口感 |
| 香菜 | 适量 | 喜欢香菜可多放 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味关键 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 北豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味，捞出沥干备用。 |
| 2 | 准备调料碗，加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油和盐调匀。 |
| 3 | 将焯好的豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。 |
| 4 | 最后撒上香菜和花生米，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 北豆腐质地较硬，焯水后更易入味。
- 若喜欢口感更丰富，可以加入黄瓜丝或胡萝卜丝。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸一点就多加醋，喜欢辣就多放辣椒油。
四、营养价值简述
| 成分 | 功能说明 |
| 蛋白质 | 来自豆腐，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 豆腐和蔬菜中含有少量纤维 |
| 维生素B族 | 有助于能量代谢 |
| 钙质 | 豆腐富含钙，有益骨骼健康 |
总结
凉拌北豆腐是一道操作简单、味道清爽、营养丰富的家常菜。通过合理的调味和搭配，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。动手尝试一下吧，享受一份健康又美味的家常风味！
