【猪肝粉的家常做法】猪肝粉是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，尤其适合在寒冷的季节食用。猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血养颜，而米粉则能提供充足的碳水化合物，让整道菜更加饱腹。下面将为大家总结一份简单易学的猪肝粉家常做法，并附上详细的材料与步骤表格，方便查阅。
一、
猪肝粉的做法并不复杂，关键在于猪肝的处理和汤底的调味。首先需要将猪肝清洗干净并切片，用盐、料酒和淀粉腌制去腥；接着准备高汤或清水，加入适量的调料煮沸后放入米粉；最后加入猪肝煮熟，撒上葱花和香油即可。整个过程约需15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
二、猪肝粉家常做法详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡10分钟去血水 | 猪肝、清水、盆 |
| 2 | 加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟 | 盐、料酒、淀粉 |
| 3 | 准备一碗高汤（可用清水+鸡精/猪骨汤） | 高汤/清水、鸡精、姜片 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入米粉煮至软烂（约5分钟） | 米粉、锅、水 |
| 5 | 倒入高汤，加入姜片、盐、胡椒粉、生抽调味 | 高汤、姜片、盐、胡椒粉、生抽 |
| 6 | 水沸后加入腌好的猪肝片，煮约3-5分钟 | 猪肝、勺子 |
| 7 | 关火后撒上葱花、淋少许香油即可出锅 | 葱花、香油 |
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 米粉可根据个人喜好选择粗细，但不宜太粗，以免煮不透。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的猪肝粉。不仅适合日常饮食，也适合在家人聚会时作为一道温馨的家常菜。
