【怎样做番茄冬瓜汤】番茄冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感清爽，还能帮助清热解暑、补充水分和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后去皮切块（可用热水烫一下更容易去皮）。
- 冬瓜去皮后切成小块，去掉中间的籽。
- 大蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入冬瓜块焯水约1分钟，捞出过冷水，去除部分涩味。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入番茄块翻炒至出沙，加入适量盐调味。
4. 炖煮汤品
- 倒入焯好水的冬瓜块，加入清水。
- 大火煮开后转小火炖煮约15-20分钟，直到冬瓜变软。
- 最后撒上白胡椒粉，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 维生素C | 番茄富含维C，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含有丰富的膳食纤维，有助于消化 |
| 低热量 | 汤品热量低，适合减肥人群 |
| 补水效果 | 冬瓜含水量高，有良好的补水作用 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量鸡精或蘑菇提鲜。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 番茄选择成熟度高的，味道更酸甜适中。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味又健康的番茄冬瓜汤。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。
