【自制面包房热卖的手撕包的做法】手撕包因其柔软的口感、香甜的味道以及方便食用的特点，深受广大面包爱好者的喜爱。许多烘焙爱好者都希望在家也能制作出媲美面包房的美味手撕包。以下是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松掌握这款热门面包的制作方法。
一、
手撕包是一种以高筋面粉为主料，加入酵母发酵后制成的柔软面包，通常在表面刷上蛋液或牛奶，并撒上适量的芝麻，使其外观更加诱人。其特点是口感松软、富有弹性，适合早餐或下午茶搭配。
制作手撕包的关键在于面团的发酵和揉面技巧，合理的配方比例能够保证成品的口感和风味。通过掌握基本的烘焙知识和操作步骤，即使是新手也能成功制作出美味的手撕包。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 高筋面粉 300g 温水 180ml（约35℃） 酵母 4g 糖 30g 盐 3g 黄油 25g（可选） 鸡蛋 1个（可选） |
| 辅助材料 | 蛋液（刷表面用） 白芝麻（装饰用） |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将温水倒入搅拌盆，加入酵母，静置5分钟激活。 2. 加入高筋面粉、糖、盐，搅拌成团。 3. 揉面至光滑后加入黄油，继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约1小时，至两倍大。 5. 发酵完成后，排气并分割成小剂子，滚圆后静置15分钟。 6. 取出小剂子，擀成圆形，表面刷蛋液，撒上芝麻。 7. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 注意事项 | - 温水温度不宜过高，以免杀死酵母。 - 揉面时要耐心，确保面团充分延展。 - 烘烤时间根据烤箱实际温度调整。 - 手撕包趁热食用口感最佳。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一款口感柔软、香气四溢的手撕包。不仅节省开支，还能享受亲手制作的乐趣。尝试动手做一次，感受烘焙的魅力吧！
