正宗酸菜鱼(川菜)的做法_正宗酸菜鱼(川菜) 🐟🍜
发布时间：2025-05-05 20:25:52来源：
提到川菜，大家都会想到麻辣鲜香的经典味道，而酸菜鱼无疑是其中的佼佼者！今天就来教大家如何在家做出地道的酸菜鱼，让你不出门就能享受舌尖上的四川美味😋。
首先，准备好新鲜的草鱼一条，约1-1.5公斤，以及酸菜、泡椒、姜蒜等配料。将鱼片成薄片后用盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以让鱼肉更加嫩滑。酸菜要提前清洗干净，切成小段备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒，释放出浓郁的酸香味。接着倒入适量清水煮沸，放入鱼头和鱼骨熬煮汤底，待汤色奶白时捞出鱼骨，只留汤汁。最后，将腌好的鱼片下锅快速烫熟，撒上葱花点缀即可。这道酸菜鱼汤鲜肉嫩，酸辣适口，绝对是米饭杀手！🍚🍛
快动手试试吧，让你的家人朋友也爱上这道经典的川味佳肴！🍴✨
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