说起豆沙包，那可是很多人记忆中的经典美食。它软糯香甜，咬上一口，满嘴都是浓郁的红豆香气，让人回味无穷。今天就来教大家如何亲手制作这道美味的小点心。

首先，准备材料是关键。我们需要以下几种食材：

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 细砂糖：30克（可根据个人口味增减）

至于豆沙馅料，可以自己动手做或者直接购买现成的红豆沙。自制红豆沙的方法也很简单，只需要将红豆提前浸泡一夜，然后加水煮烂，再加入适量的糖，用小火慢慢熬制成细腻的豆沙即可。

接下来进入制作步骤：

1. 和面发酵

将酵母用少量温水化开后倒入面粉中，再加入剩余的温水和细砂糖，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

2. 准备豆沙馅

如果使用自制豆沙，可以趁发酵的时候将其分成若干小份备用；如果买的是成品豆沙，则直接称量好所需用量。

3. 分割与整形

发酵好的面团取出排气，分成大小均匀的小剂子。每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形皮子，然后包入适量豆沙馅，收口捏紧，轻轻搓圆。

4. 二次发酵

把包好的豆沙包放在铺了屉布的蒸锅里，保持一定间距，再次静置约15分钟，让其二次发酵变得松软。

5. 蒸制

开大火将水烧开后转中火，开始计时蒸8-10分钟即可关火。关火后不要马上揭开锅盖，稍等几分钟再取出，这样可以避免成品塌陷。

最后一步就是品尝啦！刚出锅的豆沙包热气腾腾，外皮洁白松软，内里的豆沙馅香甜可口。无论是早餐还是下午茶时间，都是一道不可多得的好选择。

其实，制作豆沙包并不复杂，只要掌握好发酵的时间和火候，就能轻松做出美味又好看的成品。快试试吧，相信你也能成为家里的“点心大师”哦！