【清炒毛豆米的做法】清炒毛豆米是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合夏季食用。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清炒毛豆米的主要原料是新鲜毛豆米，搭配少许调料即可制作出一道清爽可口的菜肴。在烹饪过程中，关键在于掌握火候和时间，确保毛豆米保持脆嫩口感。同时，适当的调味可以提升整体风味，使菜品更加诱人。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清炒毛豆米 |
| 主要食材 | 新鲜毛豆米（约300克）、蒜末、盐、食用油、少许鸡精或味精 |
| 烹饪方式 | 热锅冷油，快炒 |
| 烹饪时间 | 约5-8分钟 |
| 口感特点 | 鲜嫩爽脆，清香微甜 |
| 适合人群 | 老少皆宜，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物质 |
| 小贴士 | 毛豆米提前焯水可去除豆腥味，但不宜过久；炒制时火候要大，快速翻炒 |
三、简要做法步骤
1. 准备材料：将毛豆米洗净，去掉老壳，保留豆米部分。
2. 焯水处理：锅中烧水，放入毛豆米焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 下锅翻炒：加入焯好的毛豆米，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、鸡精，炒匀后即可出锅装盘。
通过以上步骤，即可轻松做出一道健康美味的清炒毛豆米。这道菜不仅简单易做，还能为餐桌增添一份清新与营养。
