【葱油饼做法葱油饼家常做法】葱油饼是一道非常受欢迎的中式面食，外酥里嫩、香气扑鼻，适合早餐或下午茶搭配。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据人数调整 |
| 温水 | 180毫升左右 | 水温约35℃左右 |
| 酵母 | 5克 | 建议使用干酵母 |
| 盐 | 3克 | 增加面团韧性 |
| 葱花 | 50克 | 新鲜小葱切碎 |
| 食用油 | 适量 | 烙饼时用 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水揉成光滑面团，醒发至两倍大（约1小时）。 |
| 2 | 面团排气后，分成大小相等的小剂子，擀成圆薄饼。 |
| 3 | 在饼面上刷一层食用油，撒上葱花和少许芝麻，再轻轻卷起，捏紧边缘。 |
| 4 | 将卷好的面团再次擀成圆饼，两面都刷上油，放入平底锅中煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵：夏天可缩短发酵时间，冬天可放在温暖处或烤箱内发酵。
- 煎饼技巧：火候不宜过大，中小火慢煎更易熟透且不焦。
- 葱油香：可在面团中加入少量葱油，提升风味。
- 保存方法：吃不完的葱油饼可以冷藏保存，吃前用平底锅稍微加热即可恢复酥脆。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出香喷喷的葱油饼。无论是作为主食还是小吃，都非常适合日常食用。动手试试吧！
