【咸酥烧饼的做法】咸酥烧饼是一种传统中式面点，外皮酥脆、内里松软，口感丰富，适合早餐或下午茶。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的咸酥烧饼。
以下是制作咸酥烧饼的详细步骤总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油/植物油 | 60克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香葱 | 适量（可选） |
| 五香粉 | 2克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉、盐混合，加入酵母水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克），醒发10分钟。 |
| 4 | 取一个面剂子，擀成圆片，抹上一层猪油，撒上少许五香粉和香葱碎。 |
| 5 | 将面片从一端卷起，捏紧收口，然后横向压扁，再擀成圆饼。 |
| 6 | 表面刷一层水，撒上芝麻，放入预热好的烤箱（上下火180℃）烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 猪油能让烧饼更加酥脆，也可用植物油代替。
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短。
- 烤制时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加肉末、鸡蛋等馅料，做成不同风味的咸酥烧饼。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥内软、香气扑鼻的咸酥烧饼了。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。
