【在家自制蒜蓉芝士烤大虾】蒜蓉芝士烤大虾是一道兼具美味与营养的家常美食，做法简单、口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。通过简单的食材搭配和烤箱烹饪，就能轻松做出媲美餐厅的美味大虾。以下是对这道菜的详细总结与材料准备表格。
一、菜品总结
蒜蓉芝士烤大虾以鲜嫩的大虾为主料，搭配香浓的蒜蓉酱和拉丝芝士，经过烤箱烘烤后，香气四溢，外皮微焦，内里鲜嫩多汁。这道菜不仅味道浓郁，而且富含蛋白质和微量元素，是健康饮食的好选择。
制作过程中需要注意火候控制和调料比例，避免过咸或过油。同时，可以根据个人口味调整配料，如加入辣椒、柠檬汁等，增加风味层次。
二、材料准备表
| 材料名称 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 大虾 | 12-16只（约300克） | 去壳去虾线，保留尾部 |
| 蒜末 | 4-5瓣（约20克） | 新鲜蒜头剁碎 |
| 黄油 | 20克 | 可用橄榄油替代 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 50-80克 | 拉丝效果好 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 可选，提鲜 |
| 红椒粉 | 少许 | 可选，增加辣味 |
| 面包糠 | 适量 | 可选，增加酥脆感 |
三、制作步骤简述
1. 处理大虾：去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 调制蒜蓉酱：将蒜末、黄油、盐、黑胡椒混合搅拌均匀。
3. 腌制大虾：将蒜蓉酱涂抹在大虾上，静置10分钟。
4. 撒芝士：在每只大虾上放一小块芝士，可撒些面包糠增加口感。
5. 烤制：预热烤箱至200℃，放入大虾烤10-15分钟，至芝士融化并呈金黄色。
6. 出炉：取出后淋少许柠檬汁，即可享用。
四、小贴士
- 使用新鲜大虾口感更佳，冷冻虾需提前解冻。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在蒜蓉中加入少量橄榄油。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况微调，避免烤焦。
- 可搭配米饭、沙拉或法棍面包一起食用，提升整体用餐体验。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的蒜蓉芝士烤大虾，享受地道的海鲜风味。无论是日常晚餐还是节日聚会，都是不错的选择。
