【怎样制作黑椒排骨南瓜盅】黑椒排骨南瓜盅是一道融合了中西风味的创意菜品，既有南瓜的香甜，又有黑椒排骨的浓郁香气，口感层次丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴席。下面将从材料准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 南瓜 | 1个（约500克） | 选择老南瓜或贝贝南瓜更佳 |
| 黑胡椒粉 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提升香味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 | 烘烤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟。
- 南瓜去皮切块，挖出中间部分作为“盅”状，保留外壳备用。
2. 腌制排骨
- 将腌好的排骨放入南瓜盅内，撒上蒜末、生姜片和少许酱油。
3. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将南瓜盅放入烤盘，淋上橄榄油，烤30-40分钟，直至南瓜变软、排骨熟透。
4. 收尾调味
- 出炉后撒上适量黑胡椒粉，可根据喜好加入少量辣椒粉或葱花点缀。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约150大卡 | 排骨提供蛋白质，南瓜含膳食纤维 |
| 蛋白质 | 约10克 | 主要来自排骨 |
| 碳水化合物 | 约15克 | 南瓜是主要来源 |
| 脂肪 | 约5克 | 适量油脂提升口感 |
| 维生素C | 10mg | 南瓜富含抗氧化物质 |
四、小贴士
- 南瓜盅可提前一天准备好，冷藏保存，第二天再烘烤更入味。
- 若喜欢更浓郁的黑椒味，可在烤制过程中多次撒黑胡椒粉。
- 适合搭配米饭或面包食用，增加饱腹感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的黑椒排骨南瓜盅。这道菜不仅色香味俱全，还兼具营养与创意，是厨房新手也能尝试的佳肴。
