【猪横脷煲鸡骨草的做法】“猪横脷煲鸡骨草”是一道具有清热解毒、润肺止咳功效的广东传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。猪横脷即猪的横膈膜，肉质细嫩，搭配鸡骨草（一种中药材）一起煲汤，不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用。以下是该汤品的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪横脷 | 500克 | 建议选择新鲜猪横脷，洗净后焯水去腥 |
| 鸡骨草 | 100克 | 可在中药店购买，需提前洗净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 15克 | 可选，增加营养和色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2000毫升 | 用于煲汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪横脷洗净后切块，放入冷水中焯水，去除血沫。
- 鸡骨草用清水冲洗干净，去掉杂质。
- 生姜切片备用。
2. 煲汤过程
- 将焯水后的猪横脷、鸡骨草、生姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入约2000毫升清水，大火煮沸后转小火慢煲1小时。
- 煲至汤色变浓，加入枸杞再煮10分钟。
3. 调味与享用
- 汤煲好后，根据个人口味加入适量盐调味。
- 关火后稍等片刻再饮用，口感更佳。
三、营养价值与功效
- 猪横脷：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体质。
- 鸡骨草：具有清热解毒、利湿退黄的作用，常用于治疗肝炎、黄疸等疾病。
- 枸杞：滋补肝肾，明目养颜，提升汤的营养价值。
四、小贴士
- 若喜欢汤味更浓郁，可延长煲汤时间至1.5小时。
- 鸡骨草性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味又健康的“猪横脷煲鸡骨草”。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在身体疲劳、天气炎热时饮用，帮助调理身体，增强免疫力。
