【牛奶桃胶银耳羹的做法】牛奶桃胶银耳羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合在秋冬季节食用，具有润肺养颜、滋补身体的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 银耳 | 1朵（干） |
| 桃胶 | 30克 |
| 牛奶 | 500ml |
| 冰糖 | 适量 |
| 枸杞 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 泡发食材
- 将干银耳用清水浸泡2小时，至完全软化后撕成小朵。
- 桃胶提前用清水浸泡6-8小时，直至膨胀变软。
2. 煮制银耳
- 将泡好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。
3. 加入桃胶
- 待银耳煮至浓稠后，加入泡发好的桃胶，继续炖煮20分钟。
4. 加入牛奶和冰糖
- 倒入牛奶，搅拌均匀，再根据口味加入适量冰糖，继续煮5分钟。
5. 最后点缀
- 关火后撒上枸杞，稍等片刻即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺养胃、增强免疫力 |
| 桃胶 | 补气养血、美容养颜 |
| 牛奶 | 补钙、补充蛋白质 |
| 冰糖 | 调味、缓解喉咙不适 |
| 枸杞 | 明目养肝、增强体质 |
四、小贴士
- 桃胶质地较硬，需提前泡发，避免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加银耳和桃胶的用量。
- 牛奶可在最后阶段加入，避免高温破坏营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜滑嫩的牛奶桃胶银耳羹。不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬季节的理想选择。
