【芋头糯米饼的做法】芋头糯米饼是一道传统的中式点心，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 芋头 | 300克（中等大小） |
| 白砂糖 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约15分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的芋头压成泥状，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 在一个大碗中加入糯米粉，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 4 | 将芋头泥加入糯米粉中，搅拌均匀，使面团柔软且不粘手。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓成圆球后压扁成饼状。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层食用油，放入糯米饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面团太干 | 可适当加少量水调整 |
| 面团太湿 | 可撒少许糯米粉拌匀 |
| 煎饼时火候 | 使用中小火，避免外焦里生 |
| 口感偏好 | 若喜欢更软糯，可增加芋头比例 |
四、总结
芋头糯米饼不仅味道香甜，而且营养丰富，适合早餐或下午茶时间享用。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松制作出美味的传统点心。根据个人口味，还可以加入红豆、芝麻等配料，增加风味层次。
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