【白面发糕怎么做】白面发糕是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶。制作方法简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下是关于“白面发糕怎么做”的详细总结。
一、制作白面发糕的步骤总结
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、水、油等。
2. 和面发酵：将面粉与酵母混合，加入适量水和糖，揉成面团后进行发酵。
3. 二次醒发：发酵好的面团再次醒发，使口感更蓬松。
4. 蒸制：将发好的面团放入蒸锅中，用大火蒸熟。
5. 冷却切块：蒸好后稍作冷却，再切成小块食用。
二、所需材料及用量（以3人份为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 白面 | 300 | 中筋面粉或普通面粉 |
| 酵母 | 5 | 可根据季节调整用量 |
| 糖 | 30 | 增加甜味，也可不加 |
| 温水 | 180 | 水温约35℃左右 |
| 食用油 | 15 | 可增加口感柔软度 |
| 泡打粉（可选） | 3 | 增加蓬松效果 |
三、制作注意事项
- 发酵时间要根据室温调整，一般需要1小时以上。
- 面团不要揉得太硬，否则会影响发糕的松软度。
- 蒸制时水要烧开后再放入蒸锅，避免影响发酵效果。
- 切块前稍微冷却，避免粘连。
四、小贴士
- 可以加入红豆、红枣等配料，做成不同口味的发糕。
- 如果喜欢更香甜的味道，可以在面团中加入少量牛奶或蜂蜜。
- 发糕最好当天吃，放久会变硬。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的白面发糕了。不仅健康，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
