【清炒冬瓜片】“清炒冬瓜片”是一道非常经典的家常菜，因其做法简单、口感清爽、营养丰富而广受喜爱。冬瓜本身水分多、热量低，适合夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。搭配简单的调料，用大火快炒，最大程度保留了冬瓜的原汁原味。
以下是对“清炒冬瓜片”的详细总结：
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒冬瓜片 |
| 类型 | 家常菜、凉拌/热炒类 |
| 主要食材 | 冬瓜、葱、蒜、盐、酱油等 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩、微甜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 食用季节 | 夏季为主 |
| 营养价值 | 低脂、高水分、富含维生素C |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：选择新鲜冬瓜，去皮后切成薄片；准备好葱花、蒜末。
2. 焯水处理（可选）：将冬瓜片放入沸水中略烫，去除部分涩味，捞出沥干。
3. 热锅冷油：锅中放油，加入蒜末爆香。
4. 下冬瓜片翻炒：快速翻炒至冬瓜变软，颜色稍透明。
5. 调味：加入适量盐、少许生抽提鲜，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 冬瓜片不宜切得太厚，否则不易炒熟。
- 炒制时间不宜过长，以免冬瓜失去脆感。
- 若喜欢口感更清爽，可加入少许白胡椒粉或醋提味。
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
四、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约12大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 水分 | 约96% | 补水、清热 |
| 维生素C | 约10mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 约17mg | 促进体内电解质平衡 |
| 膳食纤维 | 约0.4g | 有助于消化 |
五、总结
“清炒冬瓜片”不仅是一道健康美味的菜肴，更是夏日餐桌上的理想选择。它简单易做、清淡不腻，非常适合家庭日常烹饪。无论是作为主菜还是配菜，都能为饮食增添一份清爽与自然。
