【粉丝蒜蓉蒸大虾的烹饪方法】“粉丝蒜蓉蒸大虾”是一道色香味俱全的经典家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜以鲜嫩的大虾为主料，搭配香浓的蒜蓉和吸汁力强的粉丝，口感丰富、味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
以下是对“粉丝蒜蓉蒸大虾”的详细烹饪方法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 大虾 | 12只左右 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理大虾
- 大虾去壳去虾线，保留虾尾，用清水洗净备用。
- 可以在虾背上划一刀，方便入味。
2. 泡发粉丝
- 将粉丝放入温水中浸泡10分钟，至软化后捞出沥干。
3. 调制蒜蓉酱汁
- 蒜瓣剁成蒜末，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐和少许清水搅拌均匀。
4. 摆盘
- 在盘底铺一层粉丝，放上处理好的大虾。
- 将调好的蒜蓉酱汁均匀淋在虾上。
5. 蒸制
- 水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
6. 出锅调味
- 出锅后撒上葱花或香菜，淋上少许香油提香。
三、小贴士
- 蒜末可以提前剁好，但不要切得太碎，以免影响口感。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前撒些白胡椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“粉丝蒜蓉蒸大虾”，既保留了食材的原汁原味，又提升了整体的风味层次，非常适合日常食用。
