【方头鱼的简介】方头鱼，又称“石斑鱼”或“红娘鱼”，是一种广泛分布于中国沿海及东南亚海域的经济性鱼类。其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱，是市场上常见的食用鱼类之一。方头鱼不仅营养价值高，还具有一定的药用价值，常被用于滋补身体。
以下是对方头鱼的简要介绍与特性总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 方头鱼 |
| 学名 | Epinephelus spp.（不同种类） |
| 别称 | 石斑鱼、红娘鱼、大头鱼 |
| 分布区域 | 中国沿海、东南亚海域 |
| 栖息环境 | 沿海礁石区、沙质或泥质海底 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、甲壳类为主 |
| 生长速度 | 中等，成熟期较长 |
| 繁殖方式 | 卵生，产卵量大 |
| 食用价值 | 肉质细腻，味道鲜美，适合清蒸、红烧等做法 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素A、B族及钙、磷等矿物质 |
| 药用价值 | 具有补气养血、增强体质的功效 |
| 市场地位 | 经济价值高，是重要养殖和捕捞对象 |
总体来看，方头鱼是一种兼具美味与营养的鱼类，在渔业和餐饮行业中占据重要位置。随着养殖技术的发展，其供应量也在逐步增加，未来有望成为更多家庭餐桌上的常见食材。
