【折耳根是什么】折耳根，学名“鱼腥草”，是多年生草本植物，广泛分布于中国南方地区。因其根部形状像折叠的耳朵，故得名“折耳根”。它不仅是一种常见的野生蔬菜，也常被用作中药材，具有清热解毒、利尿通淋等功效。
一、折耳根的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 折耳根、鱼腥草 |
| 学名 | Houttuynia cordata |
| 科属 | 三白草科（Saururaceae） |
| 植物类型 | 多年生草本植物 |
| 分布区域 | 中国南方、东南亚等地 |
| 根部特征 | 根茎短而粗，形似折叠的耳朵 |
| 叶片 | 心形或卵形，叶面有明显脉络 |
| 花朵 | 白色或淡黄色，花期夏季 |
| 味道 | 具有独特的鱼腥味 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿消肿、抗菌抗炎 |
二、折耳根的常见用途
1. 食用
折耳根在四川、云南、贵州等地非常受欢迎，常作为凉拌菜或炒菜食用。其味道独特，有些人喜欢它的清香，有些人则觉得味道较重。
2. 药用
在中医中，折耳根被认为具有清热解毒、排脓消肿的作用，常用于治疗感冒、咽喉肿痛、肺热咳嗽等症状。
3. 保健功能
现代研究发现，折耳根含有多种活性成分，如黄酮类、挥发油等，具有一定的抗氧化和抗菌作用。
三、注意事项
- 折耳根虽好，但不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者应慎用。
- 由于其气味特殊，初次尝试者可能会感到不适。
- 市面上有些产品可能掺杂其他植物，购买时应注意辨别。
四、总结
折耳根是一种兼具食用与药用价值的植物，尤其在南方地区深受喜爱。虽然味道独特，但其营养价值和健康功效不容忽视。了解它的特点和用途，有助于更好地利用这一自然馈赠。
