【最简单的红烧肉焖土豆】红烧肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜香、肥而不腻，而加入土豆后，不仅增加了菜肴的丰富度，也让整道菜更加美味可口。今天分享的“最简单的红烧肉焖土豆”做法简单，适合忙碌的上班族或新手厨师快速上手。
一、
这道菜的关键在于火候和调味，选用五花肉作为主料，搭配土豆，用酱油、糖、料酒等基础调料炖煮，既保留了红烧肉的经典风味，又让土豆充分吸收汤汁，软糯入味。整个过程无需复杂步骤，只需耐心炖煮即可。
二、材料与步骤表
| 类别 | 内容 |
| 主要食材 | 五花肉 500g、土豆 2个（中等大小） |
| 调料 | 生抽 3勺、老抽 1勺、料酒 2勺、白糖 1小勺、八角 1颗、姜片 3片、葱段 适量、盐 少许 |
| 烹饪工具 | 炒锅/砂锅、铲子、碗、勺子 |
| 总耗时 | 约40分钟 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备食材 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥；土豆去皮切块备用。 |
| 2. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜片、八角炒香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3. 调味上色 | 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加少许白糖提鲜。 |
| 4. 焖煮入味 | 倒入热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5. 加入土豆 | 放入土豆块，继续炖煮10分钟，使土豆吸足汤汁。 |
| 6. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，盛出即可食用。 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 土豆不要切太大，否则不易入味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁前加入少许淀粉水勾芡。
这道“最简单的红烧肉焖土豆”不仅味道好，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。
