红烧驴肉的家常做法 🐴🍖
发布时间：2025-05-10 04:36:56来源：
前言
在中国的传统美食中，红烧驴肉是一道非常受欢迎的佳肴。它不仅味道鲜美，而且富含营养，适合全家人一起享用。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让厨房新手也能轻松上手。
准备食材
首先准备好新鲜的驴肉（约500克），再备齐生姜、大葱、八角、香叶等调料。此外，还需要料酒、生抽、老抽、糖和盐等调味品。食材的新鲜程度决定了最终的味道，所以挑选时一定要仔细哦。
烹饪步骤
1️⃣ 将驴肉切成大小适中的块状，用冷水浸泡半小时去血水，然后焯水备用。
2️⃣ 锅中放少许油，加入姜片和葱段爆香，接着放入驴肉翻炒均匀。
3️⃣ 倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色调味，并撒入八角和香叶增香。
4️⃣ 加入热水没过驴肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，最后根据个人口味加盐和糖收汁即可。
小贴士
炖煮过程中可以适当搅拌，防止粘锅。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以多炖一会儿。
一道香气四溢的红烧驴肉就完成啦！无论是搭配米饭还是馒头，都超级下饭。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！😋
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