【凤凰蛋的营养价值有哪些】凤凰蛋，又称“凤卵”，是一种较为少见的禽类蛋品，通常指来自特定品种鸡、鸭或鹅的蛋。虽然它在日常生活中并不常见，但因其独特的风味和较高的营养价值，逐渐受到一些消费者的关注。本文将从营养成分角度出发，总结凤凰蛋的主要营养价值，并通过表格形式直观展示。
一、凤凰蛋的主要营养价值
1. 富含优质蛋白质
凤凰蛋含有丰富的优质蛋白，且其氨基酸组成接近人体需求，有助于增强体力、促进肌肉生长和修复。
2. 含有多种维生素
凤凰蛋中含有维生素A、维生素D、维生素B族等，对视力保护、骨骼健康以及神经系统功能具有积极作用。
3. 富含矿物质元素
包括钙、铁、锌、硒等，有助于维持骨骼强度、促进血液循环、增强免疫力等。
4. 含有天然抗氧化物质
特别是蛋黄部分，含有的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有益，同时具有一定的抗氧化作用。
5. 脂肪含量适中
虽然含有一定量的脂肪，但多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
二、凤凰蛋营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/毫克） |
| 蛋白质 | 13.6 g |
| 脂肪 | 9.8 g |
| 碳水化合物 | 0.7 g |
| 维生素A | 450 μg |
| 维生素D | 10 μg |
| 维生素B12 | 1.5 μg |
| 钙 | 55 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
| 锌 | 1.2 mg |
| 硒 | 10 μg |
| 叶黄素 | 200 μg |
三、总结
凤凰蛋作为一种特殊的禽蛋，不仅味道独特，而且营养丰富，尤其适合需要补充蛋白质、维生素和微量元素的人群食用。尽管其市场普及度不高，但其营养价值不容忽视。对于追求健康饮食的人来说，适量食用凤凰蛋可以成为一种良好的营养补充方式。
如需进一步了解凤凰蛋的烹饪方法或选购建议，可参考相关专题内容。
