【水果派怎么做】水果派是一种美味又健康的甜点，适合在家庭聚会、下午茶或节日时制作。它以新鲜水果为馅料，搭配酥脆的派皮，口感丰富，色彩鲜艳，深受大家喜爱。下面将详细讲解如何制作水果派，并提供一份清晰的步骤和材料清单。
一、水果派制作总结
水果派的制作主要分为三个部分：准备派皮、制作水果馅料、组装与烘烤。整个过程相对简单，但需要注意火候和时间控制，以确保派皮酥脆、果香浓郁。
二、所需材料及用量（适用于一个9英寸水果派）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（冷） | 75克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 冷水 | 50毫升 |
| 水果（如苹果、蓝莓、草莓等） | 200克左右 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 鸡蛋（可选） | 1个（用于刷面） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 制作派皮： 将低筋面粉、糖粉、盐混合，加入切成小块的冷黄油，用手指搓揉至呈粗粒状。逐渐加入冷水，搅拌成团后冷藏30分钟。 |
| 2 | 擀开派皮： 取出冷藏好的面团，擀成圆形薄片，铺入派盘中，边缘压紧，底部用叉子扎孔。 |
| 3 | 准备水果馅料： 将水果洗净切块，加入玉米淀粉、糖和柠檬汁拌匀，静置10分钟让果肉出汁。 |
| 4 | 填充派皮： 将水果馅料倒入派皮中，注意不要装得太满，留出空间防止溢出。 |
| 5 | 烘烤： 预热烤箱至180℃，放入派烤约30-40分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却与装饰： 放凉后可撒上糖粉或挤上奶油进行装饰，享用更佳。 |
四、小贴士
- 派皮冷藏后更容易擀开，不易破裂。
- 水果可根据季节更换，如桃子、芒果、奇异果等也都很适合。
- 若想增加风味，可在馅料中加入少许肉桂粉或香草精。
- 烘烤过程中若表面过焦，可用锡纸覆盖保护。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款美味的水果派了。无论是作为甜点还是下午茶搭配，都是不错的选择。快动手试试吧！
