【枣泥蛋糕的家常做法】枣泥蛋糕是一款口感绵密、甜而不腻的传统糕点，非常适合家庭制作。它不仅保留了红枣的香甜风味，还结合了蛋糕的松软口感，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 红枣 | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 50克（可选） |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红枣洗净去核，放入锅中加水煮至软烂，捞出后用搅拌机打成枣泥备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 3 | 将枣泥倒入蛋液中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 加入牛奶、融化的黄油（如使用），继续搅拌均匀。 |
| 5 | 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可。 |
三、注意事项
- 红枣泥要尽量细腻，否则会影响蛋糕口感。
- 打发鸡蛋时，建议使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或椰奶。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款香甜可口的枣泥蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！
