【煲猪蹄花生汤的做法】猪蹄花生汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到润肤养颜、补充胶原蛋白的作用。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄 | 1只（约500克） | 建议选用前蹄，肉质更嫩 |
| 花生 | 100克 | 可提前浸泡30分钟，便于煮熟 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净，切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 花生提前浸泡，去除硬壳，洗净备用。 |
| 3 | 将猪蹄、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，水量需没过食材。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至猪蹄软烂、花生酥软。 |
| 5 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，即可关火食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性与修复 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素E |
| 姜片 | 促进血液循环，驱寒暖身 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 猪蹄在炖煮前焯水是关键步骤，能有效去除腥味。
- 若想汤色更清亮，可选择使用砂锅或高压锅。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增强滋补效果。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗美味又营养的猪蹄花生汤，既适合日常饮食，也适合身体虚弱时的调理。希望这份做法对你有所帮助！
