【不用油清炖鱼头豆腐汤的做法】在快节奏的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食。传统的鱼头豆腐汤虽然美味，但往往使用较多的油脂，容易让人担心摄入过多热量。今天为大家分享一款“不用油”的清炖鱼头豆腐汤做法，既保留了原汁原味的鲜美，又更加健康清淡。
一、
这道“不用油清炖鱼头豆腐汤”以鱼头和豆腐为主要食材，通过慢火炖煮的方式，使汤色清澈、味道鲜美。整个过程不加油，依靠食材本身的自然油脂和水分来调味，非常适合追求健康饮食的人群。制作过程中需要注意火候控制和去腥技巧，确保汤品口感清爽、营养丰富。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鱼头（建议选用黑鱼或鲫鱼）1个，嫩豆腐1块，姜片适量，葱段少许，盐适量 | 鱼头、豆腐、姜、葱、盐 |
| 2 | 鱼头洗净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分；豆腐切块备用 | - |
| 3 | 锅中加入足量清水，放入鱼头、姜片，大火煮开后撇去浮沫 | 清水、姜片 |
| 4 | 转小火慢炖30分钟，期间保持汤面微沸 | - |
| 5 | 加入豆腐块，继续炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁 | 豆腐 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、葱花 |
三、小贴士
- 鱼头选择新鲜的，口感更佳；
- 炖汤时不要频繁搅拌，以免破坏鱼肉结构；
- 若想增加风味，可加入几滴料酒去腥；
- 不用油也能保证汤的鲜美，关键在于火候和时间的把控。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香鲜美的“不用油清炖鱼头豆腐汤”，不仅适合日常饮用，也是一款适合家庭聚餐的健康汤品。
