【不用烤箱做的简单蛋糕方法】在没有烤箱的情况下，依然可以轻松制作出美味的蛋糕。下面是一些不需要烤箱的简易蛋糕做法总结，适合家庭快速制作，口感柔软、甜度适中，非常适合早餐或下午茶。
一、常见做法总结
| 方法名称 | 所需材料 | 制作步骤简述 | 烘焙方式 | 特点 |
| 蒸蛋糕 | 鸡蛋、面粉、糖、牛奶、油 | 混合材料后蒸制 | 蒸锅蒸 | 口感细腻，无需烤箱 |
| 煎蛋糕 | 鸡蛋、面粉、糖、牛奶、油 | 搅拌后平底锅煎 | 平底锅煎 | 外脆内软，操作简单 |
| 奶油蛋糕（无烤箱版） | 鸡蛋、面粉、糖、奶油、泡打粉 | 混合后冷藏发酵后烘烤 | 冰箱冷藏 | 口感丰富，适合喜欢奶香的 |
| 热水浴法蛋糕 | 鸡蛋、面粉、糖、牛奶、油 | 材料混合后放入热水锅中加热 | 热水浴 | 类似于布丁蛋糕，口感湿润 |
二、具体做法示例（以蒸蛋糕为例）
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 中筋面粉 80克
- 牛奶 60毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1小勺
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入铺好油纸的模具中。
5. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，关火焖5分钟再取出。
特点：
- 口感柔软，类似海绵蛋糕
- 不需要烤箱，适合厨房设备有限的家庭
- 成本低，食材易得
三、小贴士
- 若使用平底锅煎蛋糕，可在锅底涂一层油，倒入面糊后小火慢煎，翻面即可。
- 蒸蛋糕时，可在锅中加几滴柠檬汁，帮助去腥并增加风味。
- 若想增加风味，可加入香草精、巧克力粉或水果干等配料。
通过以上方法，即使没有烤箱，也能轻松做出美味的蛋糕。根据自己的口味和家中现有材料，灵活调整配方，享受烘焙的乐趣吧！
