【茶鸡蛋咋做】茶鸡蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，尤其在早餐或下午茶时，搭配一杯热茶，味道香醇、口感丰富。它不仅制作简单，而且保存时间较长，非常适合家庭制作。下面将详细讲解茶鸡蛋的做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、茶鸡蛋的做法总结
1. 准备材料：鸡蛋、茶叶（如红茶、绿茶）、酱油、盐、香料（八角、桂皮、香叶等）。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后备用。
3. 调制卤汁：将茶叶、酱油、盐、香料等加入水中煮沸，形成浓郁的卤汁。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮一段时间，让鸡蛋充分吸收味道。
5. 冷藏入味：将泡好的茶鸡蛋放入冰箱冷藏，隔夜后风味更佳。
二、茶鸡蛋做法详解（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋6个、红茶/绿茶10克、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、冰糖少许（可选） |
| 2. 煮鸡蛋 | 鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳方便入味 |
| 3. 调制卤汁 | 锅中加水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、冰糖，大火煮开后转小火熬10分钟 |
| 4. 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火再煮10分钟，关火后浸泡至少2小时 |
| 5. 冷藏保存 | 将茶鸡蛋放入密封容器，冷藏保存，隔夜后味道更佳，可保存3-5天 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后不要立即剥壳，否则容易破损，建议冷却后再剥。
- 茶叶选择红茶效果最佳，颜色深、味道浓；绿茶则更适合喜欢清淡口味的人。
- 可根据个人口味添加花椒、干辣椒等香料，增加风味层次。
- 茶鸡蛋越放越入味，建议提前做好，第二天食用更美味。
通过以上步骤，你就能轻松做出香喷喷的茶鸡蛋。不仅适合自家享用，也可以作为伴手礼送给亲朋好友，既健康又美味。快试试看吧！
