【茶叶蛋做法自制】茶叶蛋是一道简单又美味的传统小吃，深受许多人的喜爱。它不仅味道香浓，而且制作方法也非常容易掌握，非常适合家庭自制。以下是对茶叶蛋制作方法的总结与整理。
一、茶叶蛋简介
茶叶蛋是将鸡蛋放入茶水中煮制而成的一种食品，通常会加入一些香料和调料，如八角、桂皮、酱油等，使蛋更加入味。其口感软糯，香气扑鼻，是早餐或下午茶的理想选择。
二、茶叶蛋制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋、红茶（或绿茶）、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐 |
| 2 | 鸡蛋洗净后，用针在蛋壳上轻轻扎几个小孔，便于入味 |
| 3 | 将鸡蛋放入锅中，加水煮沸后转小火煮8-10分钟，捞出放凉 |
| 4 | 将煮好的鸡蛋敲裂蛋壳，方便后续吸收汤汁 |
| 5 | 在锅中加入适量水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油等调料，大火煮开后转小火 |
| 6 | 将敲裂的鸡蛋放入汤中，小火慢炖1-2小时，让蛋充分吸收味道 |
| 7 | 关火后可让鸡蛋在汤中浸泡过夜，味道更佳 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后最好冷却后再敲裂，避免蛋液流出。
- 茶叶可以选择红茶，味道更浓郁；也可以根据个人口味调整香料种类。
- 如果时间充裕，提前一晚腌制，风味更佳。
- 做好的茶叶蛋可以保存几天，随吃随取，非常方便。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的茶叶蛋了。不仅健康，还能带来一份温馨的家庭时光。不妨试试看吧！
